沖繩的一餐，可以是湯頭清爽的沖繩麵，也可以是市場樓上的熱鬧海鮮桌。想吃得像在旅行，不必只追一間名店；按每天所在區域留一餐，再認識幾道本地料理，選擇會自在得多。
沖繩麵不是一般蕎麥麵
Okinawa soba 通常以小麥製麵，配豬肉、魚板及清湯等；名稱中的 soba 並不代表一定是蕎麥。Soki soba 則常見豬肋排配搭。
湯底、配料和口感因店而異。有小朋友同行可先問份量；有小麥、魚類或其他過敏，不能單看中文菜名判斷。
從家常料理認識地方味
Goya champuru 常見苦瓜、豆腐和蛋等配料，Rafute 是慢煮豬腩肉。Jushi 調味飯適合配一碗麵，餐桌亦常見海葡萄等小菜。
地方菜不等於每間店做法相同。素食、清真或不吃豬肉的旅客，應另問湯底、調味料與共用器具，避免只把看得見的肉夾走。
塔可飯與輕食
Taco rice 以飯配肉末、芝士、生菜等，是沖繩常見的輕鬆選擇。豬肉蛋飯糰則方便作小吃，但高人氣店可能需要輪候。
趕着下一個景點時，先比較附近可坐下用餐的地方。帶長輩與幼童，能好好吃一餐往往比完成名店清單更重要。
牧志市場海鮮先問清楚
選海鮮時確認標價按件、按重量還是按份，並問加工、烹調與樓上餐飲費用如何計算。用手機記下已同意的內容，有助避免點餐誤會。
不要只看到『代客料理』便假設每個攤位都相同。先問選購與用餐是否同一商戶安排，再決定份量。
小吃與甜品怎樣穿插？
Sata andagi 黑糖炸菓子、芒果飲品與花生豆腐等，適合在散步時少量分享。Jimami tofu 雖稱豆腐，常以花生製作，對花生過敏者尤其要留意。
Koregusu 辣椒調味品通常以泡盛酒浸製；駕駛者、兒童或避免酒精的人，使用前應向店家確認。
按行程安排餐廳
那霸市內可把市場與國際通放同一餐飲區域，北部則把午餐放在景點之間。指定店舖的營業、休息日和預約安排應提前查核。
包車並不代表所有餐廳都已預訂。請把飲食限制、希望用餐時段與是否需要協助寫進查詢，並等候具體確認。
常見問題
沖繩麵是否不含小麥？
通常不是；常見沖繩麵以小麥製作。過敏旅客應向餐廳確認所有原材料及交叉接觸風險。
市場海鮮可以直接買完上樓嗎？
先問攤位提供甚麼安排、可送到哪間餐廳及加工費，不能假設所有店都有同一流程。
不吃豬肉有哪些選擇？
可尋找適合的料理，但湯底及調味料亦可能含豬肉或其他動物成分，需逐店確認。